Essen, Kuchen&Torten

{Kuchen&Torten} Schmand-Mandarinen-Kuchen wie von Muddi

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Ich melde mich zurück aus der Versenkung! Ihr Lieben, es tut mir echt Leid, aber Oh. Mein. Gott.

Ich hatte ja mal nicht damit gerechnet, dass das Leben mal so dreist zu mir ist, … ok. Ein bisschen bin ich selbst schuld. Aber nicht nur! So.
Passt auf: Im richtigen Leben (haha) bin ich ja noch in der Weiterbildung zum Handelsfachwirt und da habe ich momentan wieder Blockunterricht. Und da gab es ne ganze Ecke Arbeit. Das streite ich auch nicht ab – es musste halt gemacht werden. Aber dann – dann werde ich auf einmal krank!

Der leckerste Schmand Mandarinen Kuchen nach Rezept wie von Mutti - wenn ihr mal das ultimative Alleskönner Rezept braucht, dann hätte ich das hier für euch!
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Essen, Spätstück

{Spätstück} Dinkeleierkuchen mit Apfelfüllung

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Uhii – das klingt ja so gesund. Ich habe die gegessen – und ich war überrascht, wie gut das zusammen passt und mit wie wenig Zucker (oder eben OHNE) man ein super leckeres (und süßes) Essen zaubern kann! Alternativ könnt ihr natürlich auch normales Weizenmehl nehmen, ich hatte halt Dinkel da 😉
Und wenn man dann wieder alleine frühstücken muss, kann man es sich ja auch mal etwas schicker machen – es lehnt ein bisschen an Apfelstrudel an, den liebe ich zufällig auch ganz sehr!

Pfannkuchen oder Plinsen mit fruchtiger Füllung

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Essen, Kuchen&Torten

{Kuchen&Torten} Buttercreme Pfirsich Törtchen

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Jaa, es soll sie ja geben – die ewig Feierwütigen. Naja, ob nun gewollt oder vom Schicksal bestimmt, es gibt ja doch einige, die bald nach den Feiertagen schon wieder andere Jubiläen zu feiern haben, seien es Geburtstage, Hochzeitstage oder was auch immer 🙂
Auf alle Fälle habe ich auch an euch gedacht. Hier habe ich nämlich zwei niedliche kleine Törtchen mitgebracht, die ihr auch in eine große verwandeln könnt, wenn ihr mögt 😉
Es ist super schnell gemacht, wenn der Boden einmal abgekühlt ist.

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Brot&Brötchen, Essen

{Brot&Brötchen} Beschmuh: Brot mit Sauerteig

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Ich nehme es mir immer so fest vor – aber irgendwie, also Brot und ich, das hat bisher nicht so geklappt, wie es sollte. Aber nun ist es soweit. Ich habe schon ewig mit dem Gedanken gespielt, es einfach mal mit Sauerteig zu probieren…aber dann ist der Teig angesetzt und es klappt wieder nicht? Ich Fuchs (hehe) hab dann im Supermarkt doch glatt ne Tüte mit fertigem Sauerteig gefunden. Und direkt mitgenommen. Zum testen.
Hat geklappt…Yeay!

Wie ihr Sauerteigbrot schnell und einfach selber macht
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Essen, Herzhaft

{Herzhaft} Zucchini-Lasagne

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Und weiter gehts mal wieder mit etwas herzhaftem 🙂 Das haben wir vor kurzem erst gegessen und ich kann echt sagen: Es macht satt und recht für 2 Personen mindestens ein zweites mal aus 😉
Das Grundrezept habe ich bei der lieben Krisi von Excuse me but its my life entdeckt und noch etwas abgewandelt 🙂 Es geht echt fix und lässt sich auch gut am Folgetag mit auf Arbeit nehmen. Ich habe damit meinen Freund, meine Schwester und mich zwei Tage lang satt bekommen, zwar mit etwas Beilage, aber trotzdem, immerhin 😉

Lasagne mit Zucchini und Hackfleisch
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Essen, Getränke

{Getränke} Nachweihnachtlicher Apfel-Mango-Likör

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Uhhh…brrr. Ich komme gerade von draußen rein (und bin nicht der Weihnachtsmann) und draußen ist es ganz toll gewesen. Die letzten Sonnenstrahlen konnte ich noch einfangen und hab mir gleichzeitig schön die Nase abgefroren. Was schönes warmes – ne heiße Schoki in meinem Fall – tut da sehr gut.
Aber nun zu der Rezeptidee. Es war eins von unseren Weihnachtsgeschenken. Ich fand die Kombi aus Mango und Apfel als Likör einfach ne coole Abwechslung zu den Sahnelikören. Und es kam auch gut an. Ob ihr den nun warm trinkt wie ne Art Punsch (wobei ihr den dann vielleicht etwas verdünnen solltet) oder kalt nach dem Essen, der ist definitiv lecker und ein schnell gemachter Likör!

Apfel Mango Likör selbstgemacht
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Essen, Spätstück

{Spätstück} Kokos-Griesbrei – der süße Brei mal anders

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Kennt ihr das Märchen vom Süßen Brei? Wo der Topf über und über kocht und alle Bewohner des Dorfes verköstigt werden und am Ende alle nicht mehr können 😉
Ich könnte auch ne ganze Ecke von diesem einfachen Gericht vertragen, aber probiert es doch einfach mal selbst aus. Es war eigentlich mehr ein Experiment, aber ich war selbst überrascht, wie gut es funktioniert hat 😉

Süßer Kokos Griesbrei, Griesbrei mit Kokosöl
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