– alles handgemacht –
Für mich war ein Chutney irgendwie immer ein Sommerrezept – vor allem fürs Grillen sind Chutneys super Alternativen zu gekauften Grillsaucen und Marinaden. Aber auch im Winter kann man Chutneys super gut verwenden – scharfes Cranberry Chutney ist zum Beispiel prima zum Wildessen für die Weihnachtsfeiertage.
Ein Highlight bei uns Kiddies waren immer Mamas Quarkspitzen, die es schon im Kindergarten und später auch in der Schule mitgab. Meistens waren es unsere Mitbringsel, wenn wir zum Geburtstag eine Runde gegeben haben, aber auch auf den Schul-Kuchenbazars waren sie immer gern gesehen.
Manchmal kaufe ich Dinge, die ich dann gar nicht brauche – und später entstehen daraus Sachen, wie zum Beispiel der Apfel-Marzipan-Kuchen mit Vollkornmehl, da hätte ich nie im Leben dran gedacht, wenn ich im Laden stehe und sinniere, wofür ich das bestimmte etwas einkaufen könnte.
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Endlich habe ich es mal wieder geschafft, an einer „Lecker für jeden Tag“-Aktion teilzunehmen… und dieses Mal ist das Thema Brot und Brötchen und passend dazu habe ich dieses Mal Wolkenbrot mitgebracht – ein nicht ganz typisches Brötchenrezept zu dieser Aktion.
Der Sommer neigt sich mit seinen Höchsttemperaturen ja nun doch schon seinem Ende zu und es gibt ja doch den ein oder anderen, der diesem Sommer in seiner vollen Pracht nachtrauert. Für alle die habe ich einen Ananaskuchen mitgebracht, um noch einmal so richtig in Sommerlaune zu schwelgen.
Es ist September und die Temperaturen nähern sich wieder Normalwerten an und da traut man sich auch mal wieder, etwas zu kochen, wie etwa dieses Risotto mit Basilikum. Gerade, wenn es wie die letzten Tage doch immer mal regnet, dann kann man sich ganz gemütlich mit einer schönen Schüssel Risotto auf die Couch kuscheln und das Wetter auch auf diese Art und Weise genießen.
Der Holunder steht in voller Pracht mit seinen Beeren im Garten und wir haben mal fleißig geerntet und Holunderbeersaft und Likör produziert. Ich will euch aber gleich vorwarnen: Wenn ihr vorhabt, auch so raue Mengen wie wir zu verarbeiten, dann nehmt euch einen Tag, an dem ihr sonst nicht viel zu tun habt. Wir haben unsere Aktion nämlich mal an einem Nachmittag unter der Woche gestartet und ich stand dann bis 12 Uhr nachts in der Küche, um alles fertig zu bringen.
Jetzt, wo die (Fußball- und) Grillsaison Hochtour hat, kommen meine pikanten Snacks aus Blätterteig genau richtig. Sie sind der ideale Begleiter zu jeder Grillparty oder aber auch auf Arbeit zum snacken. Wir haben letztens Fußball geschaut und dabei gegrillt und da sind die kleinen Teilchen echt gut angekommen.
Manchmal geht einfach alles schief – so auch bei der Leipziger Lerchen Tarte, die ich euch heute mitgebracht habe… auf den ersten Blick macht sie wirklich nicht den Eindruck und sie schmeckt wirklich super. Aber hier und da hat es halt doch gehakt.
Ich muss euch eine Geschichte zu dieser Gorgonzola Pasta erzählen. Es ist eine traurige Geschichte. Denn ich habe erfahren, dass Menschen leiden müssen. Und ja, es ist tatsächlich genau so dramatisch, wie es sich auf den ersten Blick hier anhört!
